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全球肉制品厂频发疫情,食品传播新冠?问题还是在人
 [打印]添加时间:2020-08-17   有效期:不限 至 不限   浏览次数:212
 日前,德国北莱茵-威斯特法伦州(北威州)一处领有5000多名工作职员的肉制品厂发生聚集性熏染,截至6月19日确诊人数已经超过800例。除了厂家工作职员,另有三名在左近城市就读的工作职员后代也被确诊,病毒有大概在周边社区内连续伸张。不足为奇,英国威尔士一处鸡肉加厂家18日也出现疫情点状暴发,迄今已有近百人确诊熏染。

自全球疫情暴发以来,肉制品厂成为“热点”已不鲜见,也引发了对动物和肉制品传播病毒的怀疑和忧虑。然而,国外专家在接管红星消息采访时指出,目前还没有发现科学依据证实这一大概,而办理技巧也超出了病毒学和公共卫生平台,需求改进社会政策和劳工护卫措施。

至于这引发的一系列连锁反馈是否会给全球食物提供链带来压力,专家也提出,忧患不只是在于疫情变成不断定性。

食品传播新冠病毒?专家:目前没有足够证据

自新冠疫情成为“全球大流行”以来,肉制品厂集体熏染的征象就引起了关注,最先出现在美国中西部和南部。据“本日美国”统计,截至6月6日,已有33个州的216家肉制品厂起码2万人熏染了新冠病毒。而在5月上旬德国各地进一步轻松限制措施之际,该国有两家肉类加工企业发生聚集性熏染事件,有数百人检验呈阳性。

目前,除美、德外,欧洲多国及巴西、加拿大、澳大利亚等国也都接踵暴发过相似事件。

20195月,与美国肉类加厂家相关的新冠病例就已过万 本日美国网站截图

新冠病毒是否能够通过食品途径传播?不少人“细思极恐”。对于这一疑问,德国杜伊斯堡-埃森大学医学院病毒研究所教授陆蒙吉报告红星消息,迄今在德国还还未发现食品传播新冠病毒的足够证据,而德国相关机构也建议民众,无需对食品安全感到恐慌。

他还指出,因食品进入消化道而熏染病毒的大概性险些为零。固然不排除未经热加工的食品携带病毒通过口腔品味进入黏膜,但这种大概微乎其微。对于生肉食材表面携带病毒是否会沾染人类,陆蒙吉教授表示,目前也还没有相关证据得出这一结论。

20195月,美国泰森食品厂家大概2000名工作职员熏染新冠病毒。泰森食品公司是全球最大鲜鸡肉、牛肉和猪肉加工商之一 图据新华网

同时,团结国粮食及农业构造(FAO)消息官克里斯托弗·埃姆斯登(Christopher Emsden)在接管红星消息采访时也表示,迄今没有证据表现新冠病毒能够通过食物传播,固然食品相关设施面临病毒传播的高风险已在全世界成为普遍征象。

而鉴于中国片面区域疫情的新开展,中国疾控中心研究职员在回应生鲜食品安全性时也指出,目前还没有发现通过食用食物,包含海鲜产品经由消化道熏染的证据。病毒传播的要紧途径仍旧是近距离呼吸道飞沫和接触传播。但为了低落风险,建议尽量不要去接触生鱼、生肉,在处理、烹饪过程中应该注意食品安全,包含生熟案板分开,食物和饮用水要完全加热、煮熟、煮透。

目前,没有足够证据表现食品会传播新冠病毒 图据红星消息

对于牲畜是否会携带和传播病毒的疑问,陆蒙吉教授指出,目前研究成果根基上已经排除了猪和鸡传播病毒大概,而对牛羊的研究试验还未得出结论。别的,猫和狗作为病毒传播前言的作用,固然不完全排除大概,但就目前研究结果来看,这种大概性小到能够忽略不计。

集体熏染超出公共卫生平台,需求社会兼顾办理

据德国工会统计,德国肉制品生产加工行业要紧依靠移民劳工,其中80%的人是一时工,要紧来自罗马尼亚、波兰、保加利亚和其余东欧南欧国度。怎样防范集体熏染已经超出了病毒学和公共卫生的平台。

“现在的疑问已经不取决于病毒学和公共卫生,而是演变成了社会疑问。”陆蒙吉教授说。

正如多家德国本地媒体报道,发生集体熏染的肉制品厂内,大片面工人来自东欧国度。他们乘坐了十几个小时的大巴返回德国兼职,居住在集体宿舍内,一个房间里生活着好几个人,无法连结安全的社交距离,卫生条件也没有保证,使他们成为高危易感人群。

陆蒙吉教授认为,为了避免这种情况再发生,当前亟需办理疑问的重点是,改善这些工人的生活条件,使之能够满足公共卫生和社会隔离要求,制止病毒传播。据他介绍,德国政府目前正在思量的办理方案包含,停息德国肉制品厂通过中介公司来雇佣这些东欧劳工,而是直接雇佣,赐与他们像本地雇员同样的待遇。

在美国,大量发生集体熏染的肉制品厂内也存在相似的劳工待遇疑问。据法国24电视台报道,好比在最初发生疫情暴发的世界上最大猪肉生产商Smithfield公司的厂家,工人说,就算抱病,厂方也鼓励他们带病兼职,还发放代价500美元的“负责奖金”给那些承诺在4月坚持兼职的人。别的,据BBC报道,尽管工会在3月初就多次要求厂方提供防护用品,但永远未果。

据报道,Smithfield发放代价500美元的“负责奖金”给那些承诺在4月坚持兼职的人 图据网络

另一方面,食品生产业的分外性也构成挑战。FAO消息官埃姆斯登指出,FAO对确保食品安全一直有一套尺度建议,迄今没有改变,但在国度层面,大概落实这些建议的能力有所改变。因为食品生产业是一个劳工密集型家当,和那些能够转为线上兼职的行业相比,受到疫情的挑战更大。

而德国媒体在报道也指出,发生熏染的德国肉制品厂内生产线设计分外,以至于关密集程度远高于其余行业,更易引发集体熏染。

泰森食品公司旗下的肉类加厂家如今用透明帘隔开每个工位 图据美联社

FAO经济及社会开展部助理总做事马克西莫·托雷如果(Máximo Torero)在接管红星消息采访时说,为了避免更多与食品相关的生产机构因疫情暴发而封闭,必须实施严酷卫生管控来保证食品链,“不然,我们会面临在美国肉制品家当看到的局面,大概在秘鲁和巴西出现的疑问——由于工作职员熏染新冠病毒,整个食品批发市场都被动封闭。”

增强动物疾病防控 保证食品卫生安全

除了改善劳工权益和生产情况,对动物疾病的防控也是确保食品安全的重中之重。

6月19日,世界动物卫生构造(OIE)也刊登声明,提醒各国在应对疫情同时也不要松散了对动物疾病防控的努力。文中指出,这些疾病的传播使动物制品生产行业面临高风险,从而对全球食品安全构成威胁,也加剧当前的卫生和社会经济危机。

2019年下半年,韩国初次发生非洲猪瘟。图为2019年9月17日,韩国防疫职员对发生非洲猪瘟疫的养猪场周边进行消毒 图据东方IC

凭据来自世界动物卫生消息系统(WAHIS)的各国通报,OIE当天公布了全球动物健康状况年度汇报。汇报发现,比年来,跨境动物疫病伸张引发疫情的案例时有发生,其中少许疾病目前仍存在。

例如,在以前一年中,在全球局限内检验到的非洲猪瘟(ASF)病例就有所增加,在OIE150个成员中,有28%检验到ASF。这种疾病曾在短光阴内就引发行业庞大危机,乃至影响到全球猪肉和其余副产品的提供链。由于短缺有效疫苗,疫情目前仍旧无法完全得到控制。

再好比,高致病性禽流感(HPAI)也是给公共健康带来庞大挑战的另一大疫病,会给国计民生和国外贸易带来紧张后果。据OIE剖析汇报,这种病毒在2020年的几个月举止有所增加。这种禽流感具备潜在人畜共患大概,又会很快发生变异。在这种情况下,提高疫情通报透明度和对全球形势的打听对于护卫公共卫生、确保动物和动物产品贸易安全来说至关重要。

提供链的挑战:提供没疑问,有些国度大概买不起

尽管云云,当被问及连接数月的全球疫情是否会威胁到全球食品提供,托雷如果说,这确实带来了少许物流疑问,但目前情况已经稳定多了,有充足食物能确保2020年的全球提供。由于经济不景气,对种植职员的需求将会大幅削减,需求保证他们的流动性,以实现来岁种植任务。

另一方面,托雷如果指出,当前面临的疑问不在于食品提供,而是获取。FAO预计,由于疫情导致经济衰退,在全球101个粮食净进口国,大概会有1420万至8030万人遭遇饥饿。这要紧是与他们的支付能力有关,而非粮食提供能力。

别的,提供链可否正常运转也值得鉴戒。埃姆斯登报告红星消息,FAO总做事屈冬玉曾在会见非洲国度和G20国度农业部长时都数次夸大,一个理智之举是,全部国度都应该努力增加粮食生产,不是由于近期粮食提供存在不断定性,而是为了长期打算——提供链短,会有助于规避本地粮食危机的风险。