在营养价值方面，目前学界尚未就有机食品和非有机食品哪一个的营养价值更高达成统一意见，国外不少人支持有机食品，主要是基于鼓励这种对环境友好的生产方式。有研究认为，从营养价值来说，像有机樱桃番茄西芹的可溶性蛋白及西芹的锌可溶性多糖维生素C营养成分要比非有机的高。有机农业提倡保持产品的天然成分，限度保留了食物原本的味道及原有的营养成分。对于注重食品安全和营养的现代人来说，有机食品不失为一种健康的选择。
当下，食品生产和经营方式正在由粗放型向集约型转变，由于法律体系不健全和执法不严等原因，大量的食品生产和加工企业处在法律监督的“盲区”。这就造成了食品市场已经演变成了一个“劣币驱逐良币”的市场，食品安全仍然处于急待完善的发展阶段。所以，解决食品安全的希望，在于加快发展生态农业，转变方式。展会立足深圳，辐射华南及粤港澳大湾区，致力于构建农产品有机产品及食品的行业资讯服务及国际洽商交流平台。同时增加直播模块，为参展企业贴心服务。展览面积达20000平方米，参展企业近500家，买家60000人次。这是企业洽商推广合作资源对接的机会，也是企业抢占市场建立渠道树立品牌的广阔平台。
根据国际有机农业联盟的定义，有机食品是根据有机农业和有机食品生产加工标准而生产加工出来的，经过授权的有机颁证组织颁发证书，供人们食用的一切食品。当然，如此丰富的营养成分，与有机针叶樱桃从选种—栽培—结果全程天然有机的种植过程密不可分。
目前，我国农药曽药饲料肥料以及天然调节剂，已经研制低毒成功的产品很多，有的已广泛应用于水果茶叶水稻瓜果和蔬菜等种植业，有的在养羊养牛养猪养鸡养鱼等养殖业中也有很多运用。例如，提倡大力开展实施绿色防控技术机械除草技术航化植保技术静电喷雾技术，扩大生物防控物理防控等绿色植保技术覆盖面。用生态原理使用植保产品图。
展区内的地理标志产品及区域公共品牌产品是近年来备受和农业领域关注的大热话题。那究竟什么是农产品地理标志呢？农产品地理标志，是指标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。并且于20年农业部发布的《农产品地理标志管理办法》，规定对农产品地理标志实行登记制度。经登记的农产品地理标志受法律保护。生态及绿色产品展区其中包含地理标志产品及区域公共品牌产品大米及谷杂粮等粮食类产品各类蔬菜水果素食食品茶类食用油肉类及蛋类产品。
农作物种植畜禽饲养水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程。产品或产品原料的产地必须符合绿色食品的生态环境标准。标准规定绿色食品，是指产自优良生态环境按照绿色食品标准生产实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全食用农产品及相关产品。
水产品是指人工放养和人工捕捞的鱼虾蟹鳖贝类棘皮类软体类腔肠类海兽类动物。本货物的征税范围包括鱼虾蟹鳖贝类棘皮类软体类腔肠类海兽类鱼苗（卵）虾苗蟹苗贝苗（秧），以及经冷冻冷藏盐渍等防腐处理和包装的水产品。（一）水产品动物类包括人工养殖和天然生长的各种动物的初级产品。具体征税范围为二动物类干花干草薯干干制的藻类植物，农业产品的下脚料等，也属于本货物的征税范围。
绿色食品是我国农业部门在九十年代初发展的一种食品，分为绿色食品和A绿色食品。其中，绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，A绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料农药饲料添加剂食品添加剂和其它有害于环境和健康的物质。从本质上来讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡产品。有机食品与其他食品的区别体现在如下几方面有机食品和普通食品的区。