日前，该区建立国度食品安全树模城市工作调度会召开，听取关联工作推动情况，兼顾抓好食安建立工作，为长沙建立国度食品安全树模城市交出开福的写意答卷。长沙市情况趋势监管局局长张庆和充裕必定了开福区前期食品安全工作情况，他显露，抓好食品安全工作是义务所系，民意所向。开福区委布告谢伟峰显露，建立国度食品安全树模城市工作时间紧、任务重、要求高，是对开福区政治掌管、主旨认识、执政才气的考验，全区高低要晋升政治站位，以加倍坚定的刻意抓建立;要进步工作规范，以加倍求实的行动抓建立;要提振做事状态，以加倍有为的掌管抓建立。
看重宣传引导社会共治生气加强
开福区在辖区各黉舍构造开展形式多样食品安全科普举止，开展食品安全宣传。营建出“人人体贴食品安全，安全食品人人共享”的优越空气，市民的食品安全认识进一步晋升。采取张贴口号海报、发放宣传手册、播放公益宣传片和科普视频等技巧，宽泛开展“3.31”食品安全宣传周、食品安全“五进”等主题宣传举止，开福食安微信公众号3年来共推送各种消息、宣传报道1732篇。健全食品安全投诉告发机构，畅通投诉告发渠道。及时解决投诉告发事项和兑现告发嘉奖，近3年兑现告发嘉奖10余万元。
“健康很重要，关于我们这些正在开展的门生而言，学习少许食品卫生的常识、养成优越的饮食习气是很须要的。”开福区第一小学在“国旗下的发言”举止中刊登了《眷注食品安全保证身材健康》的主题发言。别的，黉舍还构造开展了“食品安全科普”进课堂、食品安全手抄报等多样举止，门生打听到更多的食品安全常识。
2019，该区举行的“3.15”举止，冲破了以往的线下模式，充裕运用新媒体资源，联袂湖南文娱、小芒电商，在湖南文娱短视频账号上推出线上花费维权(包含食品安全)公益直播，让花费者深居简出即可打听关联常识，两个小时的直播，在线旁观到达13.4万人次。延聘12名食安特大概监视员，强化公论监视和社会监视。主动接管人大、政协对食品安全的执法检查和民主监视，及时解决人大代表建议和政协委员提案，写意率达100%。
策动全民互动共建共享食品城
创城为百姓，创城也需求恢弘市民的宽泛介入。开福区构造开展各种食品安全宣传举止，发放宣传册、宣传质料，开展食安常识及建立迎检培训，接续晋升市民的知晓率、介入率，推动构建食品安全的全社会共治共享新格局。
伍家岭街道积极开展食品安全“问计于民”漫谈会，以疑问为导向，倾听群众代表对食品安全和街道食安建立工作的建议和定见，并就目前食品安全存在的重点、难点疑问进行交流，答疑解惑;同时，策动群众积极参加食品安全线上有奖竞答举止、食品安全民意观察举止，晋升群众互动性、介入度。同时，伍家岭街道还联袂辖区大型商超概括体华创国际广场缔造性地开展“六强”行动，强化建立实效。“强构造、强培训、强宣传、强落实、强整改、强沟通。”街道分担老板侯佳乐说明在华创开展的“六强”行动时显露，大家都有力地介入进来了，效果确凿不同样。
华创国际广场自行印制了《食安建立应知应会常识》分发至各商户，并创作了宣传视频，印制了海报等，建立空气十分粘稠。同时，监管职员与商户自检形成了横向到边、纵向究竟的监管网页，发掘疑问随时提醒整改，有力保证了辖区的食安程度。
为保证群众“舌尖上的安全”，充裕发扬社会公众的介入和监视好处，营建食品安全共建共治共享的社会管理格局。即日，开福区芙蓉北路街道构造召开建立天下食品安全树模城市工作漫谈会，邀请街道人大代表、政协委员为建立食安树模街区把脉会诊，建言献策。会上，芙蓉北路街道党工委布告胡芳显露，一要统一头脑，控制形势，当好食品安全“监视员”，做好安全监管“实事”;二要落实义务，诚信经营，当好食品安全“行动员”，赛出安全效益“佳绩”；三要主动介入，凝集合力，当好食品安全“批评员”，共建社会公共“写意”;四是要强化食品制造经营者行业自律认识，夯实尚德遵法、共治共享食品安全文明根基;五是要进一步建立和完善长效监管机制，强化义务掌管，理顺监管体例，狠抓泉源管理;六是要在食品追溯、抽检检测、执法检查、消息公开等方面严酷把关，全方位、多渠道推动食品安全工作，确保国民群众“舌尖上的安全”。同时，参会人大代表和政协委员一致表态要从本身做起，充裕发扬楷模好处，发扬本身上风，确切为街道中心工作作出应有进献。
办好民生实事晋升群众美满感
农贸情况趋势是市民的“菜篮子”，与国民群众的通常生活息息关联。同时，农贸情况趋势人流量大、职员构成复杂，成为疫情防控的难点之一。“小菜场里大民生”。早在2018年，开福区便结合食安建立的契机，结合“一圈、两场、三道”建设，对全区农贸情况趋势进行了提质革新，进一步推动了农贸情况趋势基础办法规范化、经营办法规范化、情况趋势经管制度化。
“老板，地上的废品要扫一下了。”“好的，这就扫。”这是月湖街道食安人与经营户通常对白的活泼写照。辖区现有月湖生鲜情况趋势、彭故里情况趋势及金马概括大情况趋势三个农贸情况趋势。针对农贸情况趋势，街道食安办开展通常放哨工作，挨家查看经营户台账，规范生、熟食摆放和“三防”办法等，确切把食安工作牢牢抓在了手中、抓到了实处、抓出了结果。
即日，芙蓉北路情况趋势监管所团结街道、派出所大概谈了辖区两大农贸情况趋势负责人，催促做好情况趋势的疫情防控与食安建立工作。“情况趋势只留两个大门，一面进，一面出，务必有专人值守，查两码、测体温、戴口罩。”芙蓉北路情况趋势监管所所长彭宇航在会上向情况趋势方提出要求，务必原原本本地落实疫情防控措施，保证流通关节的安全稳定。除此以外，大概谈要求面临暮年人没有智内行机的情况，情况趋势方务必做好挂号，做到收支有挂号，溯源有消息。
彭宇航说明，为进一步规范情况趋势经营，这里也险些成为了芙蓉北路情况趋势监管所工作职员每日必“打卡”的的地方。除疫情防控措施落真相况外，索证索票、消息公开、情况卫生和“三防”办法等情况也都务必每日一检才宁神。
推动伶俐监管构建全链条监管闭环
即日，长沙市情况趋势监管局局长张庆和以“我为长沙建立国度食品安全树模城市建言献策”为主题，在政协云委工作职员作室与网友睁开交流互动。怎样加强对网购食品安全的监管?张庆和说明，长沙市情况趋势监管部分积极推动伶俐城市建设，会同网页订餐平台推动来网商户实行“互联网明厨亮灶”。目前，已经在潮宗街试点建设了长沙首个阿里云伶俐食安街区，借助阿里巴巴内陆生活线上平台和大数据技术，花费者可在云端及时监控查看街区内饭铺后厨操纵及食材制作全流程，确保疫情后网页餐饮经营透明。
开福区一是引入金融机构同盟，为商家不收费供应客如云智能终端，供应“客如云食安客签”，实现外卖小票与食安封签一次打印、一次应用、一餐一签，以免了餐品在配送过程当中受到污染。二是通过在餐饮店内安置录像头，将视频消息连入饿了么App，让花费者通过网页订餐平台在线就能旁观餐饮店的后厨操纵情况，将门店的卫生条件、食材加工晒在阳光下，处于网页的动静监管之中。同时，视频直播灯号也接入了街道和情况趋势监管所的背景，让基层监管工作职员深居简出就能对小餐饮门店的食安状态进行全程监管，有效破解以往基层市监所、街道、社区人手重要造成对小餐饮门店管不过来、管不到位的困难。目前，潮宗街已有120家小餐饮门店接入了“互联网”伶俐餐饮体系。下一阶段，开福区决策在全区局限内进行推广，加速“互联网食药监”历程，借助“机械换人”，打造监管新引擎，加强监管新能源。
“要做有良心的餐饮人，决不应用有损顾客健康的食材”的经营理念，确保全部原质料都可追根溯源。为让顾客吃得宁神，一切接纳一线品牌和生态食材，索票索证齐备，全程操纵规范、经管邃密，全部餐具甚至砧板、刀具、抹布拖把等对象都接纳职业技巧消毒，食品收罗留样48小时。同时，引进职业装备，建立原质料的自检自查体系，落实“互联网明厨亮灶”工程，首倡应用公筷公勺，倡导光盘行动。”佳尝便饭负责人刘娟说明。
潮宗街位于开福区，古时为达湘江河运船埠的必经之道，街区内自古就引车卖浆云集，门店林立，尤为是中小餐饮浩繁。2020年，长沙市启动了对包含潮宗街、平静街在内的历史文明街巷的有机更新革新，开福区在提质革新的基础上，针对街区内小餐饮门店情况卫生普遍较差、规范规范缺失，监管放哨难度大的疑问，采取了区情况趋势监管局牵头，街道、食药监所、各行业协会合营的技巧，团结阿里团体、中国电信品级三方平台，通过统一设计、统一施工、统一引导，试点推动“部分监管企业帮忙”的“互联网”伶俐监管新模式，构建了“线上”“线下”“路上”的全链条监管闭环，配合托举起长沙网页餐饮食品的安全。
全流程把控打造宁神早餐
米粉湿面是长沙国民早餐的“标配”。开福区按照“政府倡导、部分引导、情况趋势主导、企业启导”的准则，坚持泉源谨防、过程严管、风险严控，在开福区佳海产业园强力打造了“长沙市宁神早餐制造树模基地”，引导早餐企业连锁化、规范化、品牌化开展，目前园内入驻米粉、湿面企业17家，其中米粉产量占全市总产量60%，会聚效应显赫。
走进银洲米粉厂全主动制造线车间，董事长刘建桥说明说，连续以来，公司为了响应长沙市“建立国度食品安全树模城市”的号召，刚强实行严把“六关”，即严把制造质料关、严把车间消毒关、严把工作职员卫生关、严把产品包装关、严把运输关节关、严把贩卖品控关，着力打造“宁神米粉”工程。
刘建桥说明，一碗看似简单的米粉，现实上，要历史选米、淘洗、泡米、磨浆、蒸煮、冷却、切割、包装、配送等九道工序10余项检测把关。银洲米粉为保证米粉的品格稳定与优越口感，从米浆的研磨细度，到鲜米粉的含水量、厚度、断条率、冷却温度、菌落总数和大肠菌群目标等各项参数目标做到严酷控制。
强化督查落实守牢食安底线
开福区全面部署、强化通常监管和监视抽查，加强对食品企业、屯子团体聚餐、小餐饮的监管，进一步强化构造调度、强化工作合力、强化督查落实、严肃义务穷究，守牢食品安全底线。
扎实开展“双随机”抽查，3年来，开福区情况趋势监管局累计实现食品定性抽检43076批次，及格率99.9%;定量9461批次，及格率达98.1%。实现全区28家农贸情况趋势(生鲜超市)食用农产品疾速检测项目17万余批次，及格率达99.8%。缠绕疫情防控，彰显义务掌管，打好疫情常态化冷链食品安全保卫战。累计排查冷冻冷藏堆栈、阛阓超市2632家次，对全区库存的2万多吨冷链食品(含进口冷链)进行追查，全面控制进口冷链食品的产地、来源、检测检疫等消息。落实进口冷链食品检疫、港口关节防备性消毒等措施，针对关联食品、职员、情况，构造采样核酸检测12000多批次，结果一切为阴性。
结合通常监管，开福区深刻开展“护苗”“护老”“网剑”等攻坚行动和“食品安全大排查大整治百日行动”“长江禁捕打非断链”、袭击野活泼物不法交易、“昆仑2020、2021”等专项行动。开展网格化监管和规范化现场检查，健全监管消息档案，开展风险品级评定。规范网页餐饮服无经营行为，清退违规餐饮单元。强化托幼机构、养老机构、建筑工地、病院食堂、密集配送餐单元经管。
加大对食品犯法犯法团结办案和侦察力度。加强行政执法与刑事司法跟尾工作机制，加大与公安分局、区检察院、区法院的联动合营力度，挂牌建立检察笼络室，更好地激动双方沟通，交流消息，控制线索，实现行刑无缝对接，3年来，全区结案1081件，入选省局典范案例9起，移送公安入刑案件14起，罚没687万元。分外是查办了一批大案要案，对“王建湘儿科诊所倾销倍氨敏”备案查处并惩罚没200万元，在全市形成了较大的震慑力和影响力。
2019以来，全区28家农贸情况趋势(生鲜超市)食用农产品疾速检测及格率达99.9%，蔬菜、“瘦肉精”、水产品抽检及格率100%。屯子团体聚餐连接5年连结“零变乱”。
